500 recetas Vol. II
PRIMEROS
Tallarines con champiñón y jamón
PUEDES ADEREZAR EL PLATO CON ALGUNA HIERBA AROMÁTICA COMO ORÉGANO, SALVIA, ALBAHACA O MENTA
4 PERSONAS / TIEMPO: 45 MIN. / FÁCIL
INGREDIENTES:
• 300 gr de cintas al huevo
• 200 gr de queso de nata
• 200 gr de jamón de York
• 250 gr de champiñones
• 50 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• sal y pimienta
PREPARACIÓN:
(1) Cocer las cintas en agua hirviendo con sal y escurrirlas. Cortar el queso en tiras. Limpiar el champiñón y filetearlo. Picar la cebolla muy fina y estofarla con la mitad de la mantequilla.
(2) Añadir el champiñón y rehogarlo hasta que se evapore el agua. Echar el jamón en tiras y sazonar con pimienta, sal y la hierba elegida. Rehogar de nuevo unos minutos y rectificar el punto de sazón.
(3) Mezclar en una fuente refractaria engrasada el champiñón con el jamón, el queso y las cintas. Esparcir
