Semana

FASCÍCULO 2

PRIMEROS

Quiche Lorraine de guisantes

4 PERSONAS / TIEMPO: 50 MIN. / MEDIA

INGREDIENTES:

• 500 g de guisantes congelados
• 1 cebolla mediana
• 6 cucharadas de aceite
• 50 g de jamón serrano
• 2 huevos
• 1/4 l de agua
• 1/4 l de leche
• 50 g de queso rallado
• sal

PREPARACIÓN:

(1) Rehogar la cebolla picada en el aceite con la cacerola tapada, sin que llegue a tomar color. Saltear encima el jamón en dados y añadir el agua.

(2) Añadir los guisantes, sazonar, cocer y colocarlos en una fuente de horno ligeramente engrasada. Batir los huevos como para tortilla.

(3) Añadir la leche y el queso rallado, sazonar y verterlo sobre los guisantes. Introducirlo en el horno a 180° C, hasta que se cuajen los huevos.

SI PONES LA QUICHE DIRECTAMENTE EN LA MESA EN SU PROPIO MOLDE DE HORNO PERMANECERÁ MÁS TIEMPO CALIENTE

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