FASCÍCULO 2
Apr 15, 2021
5 minutos
PRIMEROS
Quiche Lorraine de guisantes
4 PERSONAS / TIEMPO: 50 MIN. / MEDIA
INGREDIENTES:
• 500 g de guisantes congelados
• 1 cebolla mediana
• 6 cucharadas de aceite
• 50 g de jamón serrano
• 2 huevos
• 1/4 l de agua
• 1/4 l de leche
• 50 g de queso rallado
• sal
PREPARACIÓN:
(1) Rehogar la cebolla picada en el aceite con la cacerola tapada, sin que llegue a tomar color. Saltear encima el jamón en dados y añadir el agua.
(2) Añadir los guisantes, sazonar, cocer y colocarlos en una fuente de horno ligeramente engrasada. Batir los huevos como para tortilla.
(3) Añadir la leche y el queso rallado, sazonar y verterlo sobre los guisantes. Introducirlo en el horno a 180° C, hasta que se cuajen los huevos.
SI PONES LA QUICHE DIRECTAMENTE EN LA MESA EN SU PROPIO MOLDE DE HORNO PERMANECERÁ MÁS TIEMPO CALIENTE
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