Cocina en familia

CALDO GALLEGO EXPRÉS

INGREDIENTES

•½ bote de judías blancas cocidas al natural
•1 bote de grelos cocidos
•1 punta de jamón o de lacón curado
•2 huesos de caña •2 patatas
•1 chorizo de 50 g
•250 g de morcillo
•125 g de costillas de cerdo o de espinazo de cerdo salado
•100 g de tocino entreverado •sal

PREPARACIÓN

Desalar el lacón y el espinazo. Poner en la olla exprés, la carne, los huesos, las costillas o el espinazo, la punta de lacón o jamón y el tocino todo lavado y una patata pelada y cortada en rodajas finitas.

Cubrir todo con agua, acercar al fuego y espumar. Tapar la olla y cocer ½ hora