VAMOS A HACER NÚMEROS
2 PORCIONES DE FRUTA AL DÍA
LOS BENEFICIOS de una ingesta frecuente de fruta están muy documentados. Según la ciencia, una dieta rica en frutas va asociada a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y mortalidad. Según un estudio reciente realizado en Reino Unido, comer más de una porción de fruta al día equivale, en lo que a bienestar mental se refiere, a ocho días más de paseo al mes. Sin embargo, las investigaciones que relacionan el azúcar presente de forma natural en la fruta (es decir, la fructosa) con la obesidad y el daño hepático han hecho que mucha gente sea reacia a consumirla.
HAZ TUS CUENTAS Los expertos en nutrición señalan que los análisis que destacan los efectos negativos de la fruta se basan en estudios con animales. En humanos, en cambio, son numerosos los estudios que demuestran que la fructosa no tiene efectos adversos ingerida de forma razonable. Según la Fundación del Corazón, consumida de forma natural en frutas y miel, la fructosa no resulta dañina. El problema surge si la comemos en altas cantidades como edulcorante o a través de productos elaborados industrialmente. Por eso, se recomienda que tomemos dos porciones de fruta al día, y otras tres de verduras. El zumo de fruta contaría solo como una porción (150 ml máximo), ya que los azúcares se liberan en el momento en que la fruta se exprime.
