¿QUIÉN QUIERE COMIDA JAPONESA?
EMPIEZA POR EL SUSHI
TIEMPO: 30 MIN.
PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
1 taza de arroz para sushi
1 taza de agua
75 ml de vinagre de arroz
3 cucharadas de azúcar Sal
2 láminas de alga nori deshidratada
2 pepinos
1 aguacate cortado en láminas
150 g de salmón
150 g de queso crema
1 mango
3 cdas. de jengibre en vinagre
½ cucharadita de wasabi
1 esterilla de bambú Papel film o plástico para enrollar las algas.
1. Enjuaga el arroz en agua fría y escúrrelo.
2. Cuece en una olla con tapa y, cuando hierva, baja el fuego al mínimo por 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más.
3. Calienta el vinagre 20 segundos en el microondas y disuelve el azúcar y la sal. Agrégalo al arroz, mezcla y cubre con un trapo húmedo para que no se reseque.
4. Pela los pepinos. Corta uno en rebanadas muy finas con un pelador, y el otro córtalo en tiras y elimina las semillas.
5. Corta el aguacate en tiras.
una lámina de alga con el lado rugoso hacia arriba, sobre una esterilla de bambú cubierta con
