Lasaña con pesto genovese, espárragos y guisantes
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
• 10 PLACAS DE LASAÑA (NOSOTROS HEMOS USADO LASAGNE ALL’UOVO DE BARILLA).
• 100 G PESTO GENOVESE.
• 100 G DE GUISANTES FRESCOS.
• 200 G DE ESPÁRRAGOS.
• 20 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• 60 G DE PARMESANO.
PARA LA SALSA BECHAMEL:
• 1 LITRO DE LECHE.
• 50 G DE MANTEQUILLA.
• 50 G DE HARINA.
• SAL Y NUEZ MOSCADA.
1. Cortar los bordes del espárrago previamente blanqueado a lo largo. Mientras para preparar la salsa bechamel, derretir la mantequilla, incorporar la harina y mezclar bien, agregar la leche hirviendo, sazonar con una pizca de sal y nuez moscada, y llevar a ebullición. Reservar.
2. A continuación, engrasar una sartén con mantequilla y empezar
