Karime López y la haute cuisine
“EL ARTE DE LA COCINA” parece ser un título común en muchos recetarios, pero para Karime Lopez, quien considera las artes plásticas como su primera pasión, la frase se consolida y hace todo el sentido en un trabajo que entrelaza la delicadeza de los sabores con la mano fina de una artista respaldada por el supporto per de sus mecenas: la maison Gucci y el afamado chef Massimo Botura. Karime es mexicana –la primera mujer con esta nacionalidad en recibir una estrella Michelin– y la encargada de liderar la cocina del restaurante creado por de una de las casas de moda con más valor en la actualidad.
ESQUIRE: ¿CUÁNDO TE ENAMORASTE DE LA GASTRONOMÍA?
Desde que era pequeña jugaba en la cocina y veía a mi mamá y a mis abuelas hacerlo. Mi familia tiene restaurantes en México y las conversaciones familiares siempre giraban alrededor de esto. En ese
