CÓMO COMPRAR Y COCINAR LA CARNE
CARNE DE RES
► DEBE ESTAR ROJA.
Color rojo debe ser intenso: así está más jugosa. Mientras más oscuro esté el corte de carne, más viejo era el animal. En Estados Unidos se usan reses de 24 a 26 meses de edad. La carne de cerdo debe tener un color rosado no muy claro, pero tampoco muy oscuro.
► FÍJATE QUE
