30 Recetas EN MENOS de 30 Minutos
1 CAMOTES RELLENOS DE HUEVO ESTRELLADO
TIEMPO: 20 MIN.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
2 camotes hervidos
4 huevos
1 taza de arúgula
4 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo fileteado
1. Parte los camotes a la mitad y raspa su relleno con un tenedor. Fríe el ajo con la mantequilla y cuando dore, agrégalo sobre los camotes.
2. Fríe los huevos en una sartén con el aceite de oliva.
3. Salpimenta y termina con la arúgula.
2 CREMA DE CALABAZA CON TOCINO
TIEMPO: 30 MIN.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
4 tazas de calabaza
½ mantequilla en cubos
4 tazas de caldo de verdura
½ taza de mantequilla
¼ de cebolla picada
½ baguete en croutones
2 cdas. de pepita de calabaza tostada
2 cdas. de eneldo fresco
4 láminas de tocino
½ taza de crema
1. Fríe la cebolla en una cacerola con mantequilla a flama alta, integra la calabaza, cuando dore agrega caldo de verdura, hierve hasta que esté suave, licua y rectifica el sazón.
2. Dora el tocino en un sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.
3. Sirve la crema, agrega tiras de tocino, y termina con hojas de eneldo fresco, crema y pepitas de calabaza.
3 GRINGA DE GUACAMOLE
TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
1 taza de queso manchego rallado
1 taza de queso cheddar rallado
8 tortillas de harina
1 aguacate aplastado
1 limón
2 jitomates picados
¼ de cebolla picada
½ taza de piña en trozos pequeños
⅓ taza de crema
⅓ taza de chorizo picado y dorado
1 chile serrano rebanado
