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TREN MAYA
Se trata de uno de los proyectos más ambiciosos del gobierno de AMLO (y más controvertidos), el cual plantea un desarrollo socioeconómico y turismo sustentable para la península de Yucatán. Su promesa es la derrama
Yoru Lo Fresco Está Sobrevalorado
En un mundo que privilegia la palabra “fresco” sobre la cocina del mar, visitamos Yoru, donde son expertos en curado y madurado de los pescados. Para el chef Alain Fansod, uno de sus mejores platillos nació del error o, en sus palabras, “del olvido”.
