Garnituras
os cocteles deben tener un complemento que marque sensorialmente la experiencia. “Aunque los principal es llamar la atención, estos elementos deben estar pensados cómo aportar aroma y sabor de manera coherente. La
Paladares Fundamentalistas
areyesfragoso@donde-ir.com Periodista especializado en gastronomía. Actualmente es editor de la sección de restaurantes en Dónde Ir. Autor de Agua la boca, de editorial Uva Tinta. Las escaramuzas ocurridas desde hace décadas en la frontera indo-paqui
