SORPRESAS MARINAS
EN ESTOS TIEMPOS ACIAGOS para la ingesta proteica, cuando incluso los más acérrimos sopesan abandonar sus ancestrales costumbres carnívoras –no sin espantarse ante las abominables técnicas de (sobre) pesca, que amenazan con dar al traste con el equilibrio de la biomasa, y el temible impacto de la agricultura moderna, que en la actual coyuntura de cambio climático puede acabar haciendo de este planeta un terreno baldío–, las opciones más responsables para saciar el inevitable apetito parecen ser la alimentación a base
