SABORES DE LA TIERRA
EMPANADILLAS DE LECHUGA
completa la descripción de este plato, del que lo primero que hay que advertir es que el “foie de vieja” se refiere al hígado del pescado que abunda en las aguas del litoral de las islas Canarias, y no a otra cosa. Sucede a menudo con la cocina de Aborigen, donde el chef Marcos Tavío se ha embarcado
