PUDIN DE CAQUI de Nancy Reagan

INGREDIENTES

~ 12 cucharadas de mantequilla con sal. Reserva un poco más para embadurnar el molde~ 1 taza de azúcar blanco~ 1 taza de azúcar moreno~ ½ cucharilla de café de sal fina~ 6 caquis muy maduros pelados, sin semillas y picados~ 3 huevos~ ¼ taza de 'bourbon'~ ½ taza de leche~ ½ taza de suero de mantequilla~ 1 cucharilla de café de extracto de vainilla pura~ ½ cucharilla de café de canela molida~ ½ cucharilla de café de nuez moscada~ 1 cucharilla de café de clavo molido~ 1 cucharilla de café de cáscara de naranja rallada~ 1 ½ cucharilla de café de bicarbonato~ 1 ½ taza de harina