Decimos mucho la frase de ‘somos lo que comemos’ pero, ¿sabemos realmente qué es lo que comemos? ¿Sabemos tratar los alimentos y productos que ponemos en la mesa de la forma adecuada para que sea seguro comerlos? ¿Quién se encarga de decir qué es seguro y qué no lo es?Esta semana he invitado al podcast a Mario Sánchez, tecnólogo alimentario especializado en nutrición y salud, y un excelente divulgador en materia de seguridad alimentaria con rigor científico pero con mucho humor también.¿Quién vigila y controla la seguridad de los productos que se consumen en España?¿Cuánto tiempo aguanta la pasta una vez cocinada?¿Cada cuánto debo reponer los utensilios de cocina?¿Qué son esos plásticos azules que están por todas partes en rrss en fotos de productos de una conocidísima cadena de supermercados?Los productos 'enriquecidos en' proteínas, calcio, hierro, etc., ¿merecen la pena?¿De qué están hechos los palitos de ‘surimi’?? Te dejo enlaces, referencias y contenido adicional del episodio en mi web www.janafernandez.es?Más contenido en instagram @janafr / @bienestarydescanso en mi newsletter https://janafernandez.substack.com/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.