Gustavo Rearte lidera la enología de Achával Ferrer, un icono argentino. Una bodega que durante años mantuvo un portfolio compacto de etiquetas... y que en los últimos tiempos se amplió escandalosamente. Hoy, con Tavo hablamos de lanzamientos, del Quimera Bistró y de todo el proceso detrás de crear e innovar en materia de vinos.
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