16 min de escucha
Cuando el vino es algo más que mosto fermentado...
Cuando el vino es algo más que mosto fermentado...
valoraciones:
Longitud:
12 minutos
Publicado:
26 jul 2017
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En este episodio damos una pincelada a algunos procesos permitidos que ayudan al elaborador a darnos un producto de calidad cuando la vendimia no fue del todo buena. Intentaremos explicar de que se trata la chaptalización y la acidificación y en que caso pueden ser útiles.
Publicado:
26 jul 2017
Formato:
Episodio de podcast
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