Ramón Garriga nos habla de su transición profesional de la industria musical al negocio de la panadería.
Ramón, mejor conocido como Gluten Morgen. Panadero autodidacta, especializado en panes con masa madre, pizzas a la leña y hamburguesas suculentas. Horneando en las redes desde 2016 y con base en su Gluten Morgen Lab, se dedica a la investigación y desarrollo de recetas, clases, seminarios y creación de contenido digital. Su libro “Masa Madre” escrito conjuntamente con Mariana Koppmann, editado por Editorial Sudamericana (Penquin Random House) ha llegado ya a su 4ta. edición.
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