25 min de escucha
Pho, la sopa vietnamita que unificó el país
Pho, la sopa vietnamita que unificó el país
valoraciones:
Longitud:
16 minutos
Publicado:
22 mar 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
A medio camino entre el estofado europeo y el ramen asiático, esta receta original de Vietnam es fruto de las influencias francesas, chinas y hasta políticas que sufrió el país en los últimos dos siglos. Pero, más allá de este pasado tumultuoso, lo que destaca de este plato es su sabor, su juego de matices y sus numerosas variedades. De la mano de Anh-Van Chac, propietaria y chef de Mon Viet (calle Sepúlveda 94, Barcelona), analizamos el éxito de esta receta y nos comemos Vietnam.
Publicado:
22 mar 2023
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (5)
Carbonara, el plato con el que se celebró la victoria aliada de Comerse el mundo (por Viajes National Geographic)