Es el enólogo de Colomé, una bodega icónica de los Valles Calchaquíes. Él, francés, de la Borgoña, pero en un viaje con mochila al hombro se enamoró de Salta y prometió quedarse a trabajar por 3 cosechas. Hoy, ya lleva 18 y contando, más una familia hermosa en torno al vino y muchos (y muy lindos) proyectos por delante. Acá, hablamos con Thibaut Delmotte sobre el futuro del vino salteño y su encantadora historia de vida.
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