Yadira es una científica Mexicana que estudió su doctorado en inocuidad alimenticia en Canadá. Hace unos años, se adentró a la industria de agricultura celular y fundó Cell Ag Canada. Ahora es la directora de colaboraciones en New Harvest, una organización de agricultura celular, sin fines de lucro, reconocida internacionalmente.En este episodio: Breve introducción a la agricultura celular La historia de Yadira Retos en la industria Ideas locasLinks mencionados en el episodio: Bistro In Vitro - menú de alimentos hechos a través de agricultura celular Self Made - queso hecho con bacterias del microbioma humano Bite Labs - carne de celebridades, hecha a través de agricultura celular Get full access to S?FIA at sofiasbio.substack.com/subscribe