Antes de nada, brindamos con un negroni en recuerdo de David Gistau. Luego se pasa por el Hotel un nuevo invitado: Alberto de Luna (@alberto_deluna), enfant terrible de la gastronomía: provocador, disfrutón y punta de lanza de la nueva crítica gastronómica 2.0. Hablamos sobre escribir de restaurantes en redes sociales. De broncas, movidas y facturas. De sitios inolvidables. De "chipé" y "máximo dios". De la moda de algunos restaurantes de cerrar los sábados. De tartas de queso (¿fría o caliente?) y de ensaladillas rusas. De placeres culpables y hamburguesas. También, por supuesto, le sometemos a nuestro cuestionario. Y nos acompaña en todo momento nuestro querido Guille Dávila (@guilledavila), conocido de la casa, miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía y nuestro experto en gastronomía favorito.Notas del podcast:El amigo – Sigrid Nunezhttps://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/el-amigo/9788433980380/PN_1008 Todos tienen razón - Paolo Sorrentinohttps://www.anagrama-ed.es/libro/panorama-de-narrativas/todos-tienen-razon/9788433975713/PN_786 Ángel de Orión - Antonio Vegahttps://youtu.be/IxQFCbJeFMw Lista restaurantes y bares mencionados:Caripen (cocina abierta hasta las tantas)https://www.instagram.com/caripenbistro/ Barrutia y el 9https://www.instagram.com/barrutiayel9/ Lakasahttps://www.instagram.com/lakasa/ Bardal (Ronda, Málaga)https://www.instagram.com/restaurante_bardal/ Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya)https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/asador-etxebarri-axpe-atxondo/ Five Guyshttps://www.instagram.com/fiveguys_es/ Coquehttps://www.instagram.com/coquemadrid/ Roostiqhttps://www.instagram.com/roostiqmadrid/ Horcherhttps://www.instagram.com/restaurantehorcher/ Taberna Pedrazahttps://www.instagram.com/tabernapedraza/ Taberna de Eliahttps://www.instagram.com/latabernadeelia/El Baberohttps://www.instagram.com/elbaberorestaurante/ Juanchos BBQhttps://www.instagram.com/juanchosbbq/ Echaurren (Ezcaray, La Rioja)https://www.instagram.com/juanchosbbq/ Santos y Desamparadoshttps://www.instagram.com/santosydesamparados/ The Dash La Santoríahttps://www.instagram.com/lasantoriamadrid/Dante (Nueva York)https://www.instagram.com/dantenewyorkcity/ Cultivo (Tienda de Quesos)https://www.instagram.com/queseriacultivo/ Bon Formage (Tienda de Quesos)https://www.instagram.com/bon_fromage_queseria/ Skina (Marbella)https://www.instagram.com/restaurantskina/ Zuberoa (Oiartzun, San Sebastián) Alameda (Fuenmayor, La Rioja)https://www.instagram.com/alamedarioja/ Drakkar (Deauville, Francia)https://en.indeauville.fr/restaurants/le-drakkar Salvajehttps://www.instagram.com/salvajemadrid/ Lobito de Marhttps://www.instagram.com/lobitodemardg/ LÚ, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz) https://www.instagram.com/lucocinayalma/ Ibai (San Sebastián)https://www.expansion.com/directivos/estilo-vida/rincones-gastronomicos/2020/01/04/5e0f97e8e5fdea24188b45ef.html