ue quien afirmó en su Libros del Asteroide, 2018) que la deriva actual de erigir a los cocineros en los nuevos filósofos de nuestro tiempo era una barbaridad. La cita no es exacta, y puede que el espíritu último de la obra tampoco, pero la esencia del absurdo posmoderno sí resulta cierta. Abundando en esta senda, sazonada y jugosa por lo crítico, llega ahora a las librerías este ensayo. El texto navega entre el rigor académico, la reflexión antropológica y el hallazgo netamente divulgativo. Conjuga, a la par, ideas vitales, experiencias y erudición para analizar nuestra relación con la comida y el universo que esta genera.
