25.700 millones de euros en 2022, tras crecer el 32,6% en 2021 y uncon esto último, en la selección que mostramos comprobaréis cómo es posible innovar en sectores consagrados como las pizzerías o las hamburgueserías La restauración temática refuerza su protagonismo, con las propuestas asiáticas, mexicanas e italianas a la cabeza, mientras que otras cocinas menos representadas, como la griega, exhiben credenciales. Y no perdemos de vista la comida saludable como uno de los vectores de crecimiento que refuerza su papel, a lo que sumamos la actualización de recetas tradicionales para adaptarlas a los nuevos hábitos de consumo.
