En la Edad Media, ante la dificultad de encontrar agua no contaminada, la gente optaba por beber cerveza porque durante los procesos de elaboración se eliminaban las bacterias. Incluso los peregrinos del Mayflower que partieron en 1620 de Inglaterra decidieron detenerse y fundar su colonia en Plymouth Rock al quedarse sin sus reservas de cerveza, cuando en realidad su destino original era Virginia. ¡Hasta los vikingos creían que tras su muerte, una cabra gigante les estaba esperando en el Valhalla para proporcionarles chorros infinitos de cerveza!
■ Presente en nuestro planeta desde el año 3.500 a. C. de la mano de los pueblos egipcios, sumerios y elamitas, la cerveza no tuvo una producción en masa hasta finales del siglo XVIII.
■ Aunque haya tenido mucha presencia e importancia en Europa —sobre todo en el centro y el norte—, en Estados Unidos también ha sido una bebida muy popular.
■ De hecho, desde 1914 el país que más cerveza elaboraba era Estados Unidos por delante de Alemania y Gran Bretaña. A partir del año 2002 ocupa la segunda posición en producción, seguido de Brasil (3º), Rusia (4º) o Alemania (5º). Españatemente, ¡China! —según un estudio realizado por
