VARRA Madrid
arra supone el primer proyecto en solitario de los chefs y , una casa de comidas que recupera el placer de disfrutar a mesa y mantel. Es, además, el primer restaurante de Velasco y Serrano bajo el sello de , su empresa de consultoría gastronómica con la que asesoran de manera integral a más de una veintena de restaurantes repartidos por toda la geografía española. La directora de sala, , es también la responsable de una bodega bien nutrida que pone el broche de oro a
