RÁBANO (Raphanus sativus)
Se trata de una hortaliza que, al igual que la col y la mostaza, pertenece a la familia de las crucíferas. Existen numerosas variedades, pero con fines medicinales se utiliza preferentemente el rábano negro.
Constituye un antiguo remedio popular en el tratamiento de las enfermedades de la vesícula biliar. Su acción medicinal se debe fundamentalmente a un efecto tonificante del intestino (musculatura lisa) que produce un aumento del peristaltismo intestinal, con lo que se favorece la evacuación intestinal e indirectamente se desarrolla una acción beneficiosa sobre el hígado y la vesícula. Una acción reafirmada por la influencia positiva que se manifiesta sobre la flora bacteriana intestinal y que tonifica la vesícula y vías biliares.
Cómo se toma
• En zumo y rallado. Del rábano utilizamos el zumo que de él se obtiene, tras un adecuado troceado y prensado. Para reducir o anular el fuerte sabor picante que posee, es recomendable enfriarlo, previamente, dejándolo un par de
