Una de cada cinco botellas de aceite de oliva que se venden en los supermercados pertenece a SolFrut, una compañía que se dedica al negocio olivícola desde hace más de dos décadas y que tiene como caballito de batalla a Oliovita –una marca con prestigio internacional con 187 premios–, además de la producción para las principales cadenas de retail. “SolFrut lidera porque tiene la mayor cantidad de plantación de olivos en la Argentina, la planta más grande de procesamiento, y porque Oliovita –de los que somos productores de aceite de oliva– es la marca número uno del mercado”, asegura José Chediack, fundador y presidente de Grupo Phrónesis.
Ingeniero industrial de la Universidad Católica Argentina (UCA), Chediack fue pionero en la siembra directa en el corazón de la Pampa Húmeda, desde donde migró en la década de los 90 hacia las economías regionales, convencido de la posibilidad de agregar valor. Hoy lidera el conglomerado conformado por otras tres empresas agroindustriales de capitales argentinos además de SolFrut: Teknofood, dedicada al servicio de nutrición infantil, que abastece a 800.000 chicos por día; y NutriCorrientes y NutriSantiago, dedicadas a la producción de alimentos con alto valor nutricional. “Teknofood es una compañía con 30 años de experiencia en nutrición infantil y la fuimos integrando verticalmente con los desarrollos industriales que necesitábamos para dar los servicios que queríamos. Nació en 1988 y brindó 4.000 millones de raciones en los
