CÚRCUMA
Considerada el antioxidante más potente del siglo XXI, la cúrcuma es una especie vegetal procedente de la India, suele ser conocida por ser un componente importante del curry.
Las propiedades medicinales de la cúrcuma provienen mayormente de la curcumina (un antioxidante que reduce drásticamente la inflamación) y de un aceite volátil llamado turmerona. La cúrcuma también contiene más de dos docenas de compuestos antiinflamatorios, incluyendo seis inhibidores de COX-2 diferentes. Estos compuestos inhiben a la enzima COX-2, que acelera la formación de sustancias que causan
