La planta de este rábano se cultiva en muy pocos lugares del mundo y es originaria de Japón.
Este rábano japonés se puede adquirir principalmente en polvo, al que se le añade agua para que adquiera la textura pastosa que le caracteriza. Sin embargo, lo que en la actualidad se conoce y comercializa como wasabi, en muchas ocasiones no lo es, sino una preparación elaborada con una variedad de rábano picante europeo que se tiñe de verde.
Una pasta verde
La pasta del rábano blanco picante (que es el
