El huevo es una fuente –desaprovechada– de infinidad de soluciones saludables y de gran valor nutricional para la alimentación moderna. Unimos el saber del pasado, la tradición, con el presente de la innovación, para ofrecer lo mejor del huevo, aspirando siempre a la máxima naturalidad y el mejor sabor desde el mayor cuidado”, subraya María Caridad García, CEO de Campomayor (www.campomayor.com) y tercera generación de una saga familiar, que inició su andadura con este producto en 1942, en un corral de unas 300 gallinas que su abuelo Manuel García puso en marcha en el modesto pueblo de Palas de Rei, en Lugo. La compañía cerró 2022 con la producción de 17,7 millones de docenas (212,4 millones de huevos).
Inicialmente, todo el proceso se hacía de forma artesanal y toda la familia ayudaba en los diferentes procesos de trabajo, tanto que el propio
