Ensalada de invierno con algas
Para 4-5 raciones Tiempo de elaboración: 40 minutos
INGREDIENTES:
• 1 yuca* pequeña
• media col lombarda
• 1 cebolla morada
• 1 remolacha cruda
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 1 limón
• 3 tomates
• 3 cucharadas de aceitunas
• 1 taza de algas para ensalada
• 4 rabanitos
PARA EL ADEREZO:
• aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, salsa de soja y 3 dientes de ajos, las cantidades son al gusto de cada persona.
Primero pelamos la yuca, la troceamos y la ponemos a cocer en una cacerola con agua. Cuando esté tierna la dejamos enfriar un poco
