Dejen de preguntar esto, porque ahora todo pasa por los partidarios del vino con o sin alcohol. Detrás de este binomio hay un equipo protagonista: el de Bodegas Familiares Matarromera, de Carlos Moro, que recientemente invitaba a Tapas a la vendimia nocturna de vino sin alcohol para WIN Verdejo. ¿Es vino o es otra cosa? Es vino o, hilando más fino, ha sido vino con alcohol al que en Matarromera separan los componentes y luego vuelven a añadirlos, ya sin los grados. “Somos la primera planta del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta lograr un contenido alcohólico de
