Curso de Bartender

Cócteles sin alcohol: recetas, ingredientes y preparación de tragos

• 1 Piña natural• 1 Mango• 248 ml de Agua de coco• 10 g de Jengibre fresco• 40 g de Miel• 200 g de Hielo • 1 piña de tamaño medio• 30 ml de zumo de limón,• 1 trocito de jengibre fresco• 1 litro de agua con gas• estevia o azúcar al gusto • 150 ml de agua con gas• 60 g de lima• 15 ml de sirope de azúcar• 3 g de menta• hielo picado a gusto • dos cucharaditas de gelatina de limón• zumo de dos limones• tres vasitos de gaseosa• cuatro guindas de marrasquino escurridasr • odajitas de limón para la decoración • 300 ml de jugo de piña• 125 ml de leche de coco• hielo.• Se le puede añadir una cucharadita de azúcar, aunque con la leche de coco no es necesario. • 100 ml de 200 ml de jugo de naranja200 ml de jugo de limón100 ml de jugo de piña un chorrito de granadina • 16 cl de jugo de lima• 36 cl de jugo de tomate• 48 cl de jugo de naranja• 2 cucharaditas de granadina• 5 golpes de salsa Worcestershire• 1 toque de pimienta negra molida• 1 chile fresco picado muy fino• sal al gusto • 56 ml de jugo de pomelo rojo exprimido• 28 ml de zumo de lima exprimida• 14 ml de sirope de almendra o de horchata dependiendo de nuestros gustos• hielo• una rodaja de pomelo para decorar. • 200 ml de jugo de piña• 120 ml de jugo de manzana• 50 ml de jarabe de leche de almendras• cinco o seis frutillas • 200 ml de jugo de papaya• 200 ml de jugo de naranja• 100 ml de sirope de mango• 100 ml de jugo de maracuyá • 1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni semillas)• 1 lima pelada (sin nada de parte blanca ni semillas)• 1 lima en rodajas para decorar• 2 Naranjas peladas (sin nada de parte blanca ni semillas)• 250 g de piña en conserva en rodajas• 25 g de azúcar• 250 g de cubitos de hielo • 250 g de piña• 5 manzanas Granny Smith• 12 hojas de menta fresca• 5 cubos de hielo grandes• Ralladura de una lima• Jugo de una lima • 200 g de mango pelado• 300 ml de jugo de piña• jugo y ralladura de una lima • 150 g de frambuesas (frescas o congeladas)• 1 litro de agua fría• 2 limones sin pelar cortados en cuartos• 2 ramitas de hojas de hierbabuena• 4 cucharadas de azúcar• 8 o 10 cubitos de hielo

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• 50 cc Vodka • 25 cc Licor de Café Poner los licores en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver. • 50 cc Vodka • 15 cc Jugo de limón • 1 Dash de Salsa Inglesa (Worcestershire sauce) • 1 Dash Salsa de Tabasco • Pimienta Fresca • Sal • 125

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