Cazuela de lentejas
INGREDIENTES
• ¼ DE KG DE JUDÍAS VERDES.
• 2 ZANAHORIAS EN RODAJAS FINITAS.
• ½ KG DE LENTEJAS VERDES.
• 1 CEBOLLA GRANDE.
• 1 PATATA GRANDE.
• 1 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO.
• 1 CUCHARADITA DE CILANTRO MOLIDO.
• 1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA MOLIDA.
• 100 G DE HARINA.
• ACEITE PARA FREÍR.
• 2 DIENTES DE AJO PICADOS.
• 1 CUCHARADA DE JENGIBRE RALLADO.
• ¼ DE KG DE PURÉ DE TOMATE.
• ½ L DE CALDO DE VERDURAS.
• ¼ DE L DE NATA (O CREMA DE SOJA).
PARA LA SALSA
• 1 CUCHARADA DE ACEITE.
• 1 CEBOLLA CORTADA EN JULIANA.
• 1 GUINDILLA VERDE PICADA.
• 3 CUCHARADITAS DE JENGIBRE FRESCO RALLADO.
• 2 DIENTES DE AJO MAJADOS.
• 1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA MOLIDA.
• 3 CUCHARADITAS DE CILANTRO MOLIDO.
• 1 CUCHARADITA DE GUINDILLA EN POLVO.
• 2 CUCHARADITAS DE COMINO MOLIDO.
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE BLANCO.
• 1 VASO Y MEDIO DE LECHE DE COCO.
• 2 TAZAS DE AGUA.
• 200 G DE YOGUR.
1. Pon las lentejas en remojo