El café como ritual
EL CAFÉ ES HOY PARA MILLONES DE PERSONAS en el mundo un ritual en el que cada elemento del proceso es importante: desde el grano hasta su variedad, origen o proceso de elaboración. Algo como el vino o el chocolate, pequeños placeres los tres que se disfrutan con los cinco sentidos. Tras nueve años dirigiendo las filiales de España y Portugal de De’Longhi, marca líder en venta de cafeteras de a nivel internacional, Alex Barnett (Londres, 1969) ha sido testigo de la transformación que la cultura del café ha experimentado en los últimos años. “Vivimos en 2022 la tercera ola del café, en la que el grano adquiere el protagonismo. La primera ola se produjo con el café soluble, y la segunda con las cafeteras Nespresso, que trajeron el tradicional italiano a la comodidad del hogar”.
