COCINA

PASTEL DE CHOCOLATE

Derrite al baño María 150 gramos de chocolate con la mantequilla. En un recipiente aparte, separa las yemas de las claras y monta estas últimas a punto de nieve. Mezcla el chocolate con las yemas y el azúcar, añade la harina. Después incorpora, poco a poco, las claras, sin que pierdan su textura esponjosa.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 ºC durante 30 minutos.