500 recetas Vol. II
PRIMEROS
Pastel de calabacín
8 PERSONAS / TIEMPO: 60 MIN. / FÁCIL
INGREDIENTES:
• 8 langostinos
• 2 cebollas
• 2 calabacines
• 4 puerros gordos
• 1/4 kg de zanahorias
• 6 cucharadas de aceite
• 1 tarrina de queso cremoso
• 1/2 vaso de leche
• 1 vaso del caldo de cocer las cabezas de los langostinos
• 6 huevos
• sal y pimienta
SALSA ESCALIBADA:
EL CALABACÍN ES UN ALIMENTO IDEAL PARA UNA DIETA ADELGAZANTE YA QUE ES MUY BAJO EN CALORÍAS Y RICO EN VARIOS NUTRIENTES
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• sal
PREPARACIÓN:
(1) Pelar los langostinos y cocer el interior de las cabezas con 2 vasos de agua, cebolla, sal y pimienta, 20 minutos. Exprimir el jugo con el caldo y consumir al fuego. Estofar tapados en el aceite la cebolla, el puerro, la zanahoria y el calabacín
