BRINDIS FINAL
UN TXACOLÍ MUY PREMIUM
a Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha evolucionado notablemente desde su creación en 1994. De los vinos 'populares' (su nombre viene de , "lo justo para casa") hasta llegar los actuales, de alta calidad, que maridan con los platos más gourmet y que ya están presentes en los estrellas Michelin más prestigiosos. Su ubicación, sus característicos suelos, el clima atlántico y sus uvas principales (las blancas hondarrabi zuri y zerratia y la tinta hondarrabi beltza) se refleja en tintos, blancos y rosados que pueden ser jóvenes, envejecidos con sus lías y fermentados en barrica. También existen vinos de vendimia tardía e incluso espumosos. Actualmente, 38 bodegas están amparadas bajo el Consejo Regulador. Se distribuyen en seis zonas: Enkarterri, Uribe, Urdaibai, Lea-Artibai, Nerbioi y Durangaldea. La maduración de la D.O., parelala al auge de la gastronomía vasca, permite disfrutar de visitas, festivales y experiencias culinarias excelentes.
