¿DE VERDAD ANTES SE COMÍA MEJOR?
Seguro que alguna vez has oído la expresión o quizás, quién sabe, la hayas dicho: ¡Ya no comemos como antes! ¡Antes se comía mejor! Y los tomates se ponen como ejemplo de que antaño la comida era más jugosa y con más sabor: los que tomábamos de pequeños sabían mejor, sabían a tomate porque ahora muchos saben a plástico.
¿Te suena esto? Lo cierto es que más allá de que muchos de los tomates de hoy no sepan a nada (trataremos esta cuestión más adelante y explicaremos sus causas), lo cierto es que no, antes no se comía mejor que ahora, al menos en lo que a calidad de los alimentos y seguridad alimentaria se refiere. A menudo la nostalgia, en esta y otras muchas cuestiones, nos juega una mala pasada y nos da la impresión de que los guisos y los alimentos del pasado eran mejores que los que consumimos actualmente: la nostalgia, los bulos, tan de moda en esta época de noticias inmediatas...
Vamos a tirar de hemeroteca y a echar mano de científicos para demostrar que lo que pones hoy en el plato es de primera calidad y
