“El mayor recorrido lo veo en el mercado online”
“Nos gustaría cerrar el 2021 con 30 restaurantes abiertos y el 2022 con 14 locales más abiertos”
Reconoce (en la foto, con su socio, Car-los Ortiz) que al inicio tenían la incertidumbre de que al público le llevase mucho tiempo asimilar una propuesta gastronómica inédita en España. “Lo bueno es que era tan novedosa que se hizo eco rápido, cogió algo de fama, en
