Los otros sobrevivientes de la pandemia
Están al borde del colapso. A mediados de marzo del año pasado comenzó el semáforo rojo, que obligaba a todos los comercios a cerrar hasta nuevo aviso. Sin duda, un reto gigante para varios restauranteros. ¿La reacción? Cambiar la forma de operar, enviar a domicilio, idear formas creativas para seguir pagando los salarios de sus empleados y las rentas.
El segundo cierre fue hace un mes. “Estábamos devastados”, decían algunos. No obstante, la pesadilla regresaba, tenían que volver a cerrar, en lo que sería la temporada más fuerte.
Hasta que llegó el 10 de enero, donde la mayoría pensaba que ya había pasado el trago amargo, pero el gobierno de la
