FASCÍCULO 38
PRIMER PLATO
Ñoquis al ajoarriero
4 PERSONAS / TIEMPO: 45 MIN. / Fácil
INGREDIENTES:
• ½ kg de ñoquis de sémola de trigo
• 400 g de migas de bacalao
• 1 cucharada de pasta de pimientos choriceros o 2 pimientos choriceros remojados y raspados
• 2 pimientos del piquillo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
Escanea este código con tu móvil y consigue más recetas
PREPARACIÓN:
(1) Desalar el bacalao durante 24 horas. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas, calentar el aceite en una sartén y freír las láminas de ajo hasta que se doren, sacarlos y reservarlos.
(2) En el mismo aceite, freír el bacalao, desalado y bien escurrido, durante 10 minutos y a fuego flojo. Añadir el tomate frito, los pimientos del piquillo, la pasta de choriceros y las láminas de ajo.
(3) Mezclar suavemente y continuar la cocción 10 minutos más. Saltear los ñoquis con
