VIN OS
Si algo bueno ha dejado este año, ha sido el #WineChallenge; responsable de algunos cuantos videos en los que celebs (desde Cameron Díaz hasta Elle Fanning) beben de la copa que otra persona sostiene con la boca. No es que necesitáramos una excusa para disfrutar una tarde de relax con vino, solo que resulta “entretenido” mirar que los famosos son igual de mortales que nosotras.
Y mientras observo una vez más estos videos y giro suavemente mi copa, recuerdo lo que Karla Orozco Ruíz me es la persona que se encuentra entre el consumidor y el productor: “Es el encargado de orientarte para que tomes la mejor decisión de qué vino tomarás; tiene el conocimiento de la historia, cultura vinícola y procesos de elaboración”. Segundo, las uvas que consumes y las utilizadas para la creación de vinos son diferentes, incluso para la elaboración existen muchos tipos de uvas que le darán diferentes “aromas, sabores, color e intensidad al vino”, dice Karla. Las más conocidas en los vinos tintos son la Cabernet Sauvignon y Merlot, “la primera es una uva potente y generalmente son vinos con añeja- miento en barrica, mientras que el merlot tiende a ser más frutal y en boca es más suave”, especifica. En los blancos, son uvas con piel verde (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin Blanc y Viogner), “pero hay vinos blancos que se elaboran con uvas tintas; como ¡EL CHAMPAGNE!”, hecho con Pinot Noir. Además del color, (este es el tercer punto) puede haber una variación entre lo seco, frutal y dulce. “Un vino seco no contiene azúcar residual, en uno afrutado se siente la grosella, cereza, manzana, piña, limón...”, aclara Karla. Y el vino dulce, contiene azúcar. ¡ Listo! Con estos tres datos serás el alma de tu fiesta, por tu buena charla acerca del vino que elegiste. A disfrutar, ¡salud!
