MENÚS ECO
Schloss Schauenstein es la casa de Andreas Caminada, en Fürstenau, una minúscula localidad suiza que, desde junio de 2019, puede presumir de albergar el restaurante más sostenible del globo. Lo dictaminó en esa fechanumérico del mercado culinario mundial, reparte premios para señalar a los mejores en ciertos ámbitos. Y uno de ellos es el medioambiental. Avalado por una auditoría realizada por la firma Food Made Good Global, Caminada obtuvo 94 puntos sobre 100 como nota para Schloss Schauenstein.
