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  • COCINA DIEZ

    Tu plan ideal: cuidarte

    May 26, 2020 4 minutos
    REALIZACIÓN Y RECETAS: MIGUEL DE TORRES.
    FOTOS: HEARST.

    Crema fría de calabaza amarilla

    Dificultad Fácil Tiempo: 30 min.

    INGREDIENTES (4 pers.)

    • 800 g de calabaza • 1 puerro • 1 zanahoria • 1 cebolla roja • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1cdta de cúrcuma • 1/2 l de agua • Sal • Pimienta negra

    Limpiar y cortar un puerro y una zanahoria en trozos. Pelar y cortar en trozos 800 gramos de calabaza amarilla. Reservar unas pocas verduras para decorar los platos al final.

    Poner una cazuela al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva y todas las verduras preparadas. Rehogar a fuego medio hasta que se ablanden las verduras. Salpimentar y añadir una cucharadita de cúrcuma. Remover un minuto.

    medio litro de agua

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