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    BITÁCORA DEL PALADAR

    Mar 08, 2020 3 minutos
    AURELIO CADENA

    Esta es una historia de cinco años que nunca imaginé y, a retrospectiva, resulta tentadora de contar. A fines de 2014, de visita en la región vinícola de La Rioja, era imperdible terminar en San Sebastián y comer en algunos de los mejores 50 Best Restaurants of the World del momento: Mugaritz (6), Arzak (8) y Martín Berasategui (35).

    El trayecto de La Rioja a San Sebastián, de unos 180 kilómetros rumbo al norte, cruza la Sierra Cantabria, que protege de los fríos

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