NUEVOS TEMPLOS DEL MAR
CUALQUIERA DIRÁ QUE EL ARGUMENTO que apuntamos en estas páginas no vale como tendencia novedosa. Que el gozoso placer de atracarse un rodaballo asado a las brasas –como lo vienen preparando desde hace décadas con magisterio en Elkano, de Getaria, siguiendo las pautas que en su día marcó el gran Pedro Arregi– es una costumbre de largo arraigo. Pues sí: la querencia por el buen producto está muy enraizada en las gentes de buen comer de este
