EL BANQUETE DE LA MEMORIA

sus cuadernos de notas, Víctor Manuel (Mieres del Camino, Asturias, 1947) no sólo lleva más de cinco décadas apuntando letras de canciones, sino también recetas e ingredientes, nombres de restaurantes y mercados, menús degustación y no menos inolvidables bocadillos, y –quizá lo más importante– recuerdos y anécdotas vividas en torno a la mesa (en muchas ocasiones la suya propia). El artista disfruta ante los fogones y ante el mantel, y a lo largo de los años ha forjado un completo imaginario gastronómico que ha ido evolucionando y creciendo al son de su trayectoria, que se ha ido nutriendo de las visitas a los destinos a los que le han llevado sus giras. Fruto de todo ello, ha publicado recientemente el libro (Aguilar), una suerte de memorias gustativas y olfativas, donde la comida para recordar su vida, sus canciones, sus conciertos, sus ilustres amistades (y las preferencias e intolerancias de éstas), su gran amor... “Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién”, reconoce. Y es que la buena compañía es el ingrediente que jamás debe faltar.