¿Te has preguntado qué pasa cuando cocinas un huevo?
Conoce lo que pasa al interior del huevo en su proceso de cocción.

Benoit Auguste Roger Fouconnier: Es Ingeniero de procesos y Doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Tecnología de Compiègne, Francia. Es Profesor de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias Químicas, en donde es miembro del cuerpo académico UV-CA-445 “Fisicoquímica de Procesos".
Actualmente es Coordinador del Doctorado en Ingeniería Química y es integrante del Núcleo Académico Básico de la Maestría en Ciencias en Tecnología Energética del CIRES.
Ha dirigido alrededor de 15 tesis de licenciatura y más de 15 publicaciones en revistas indizadas y dos capítulos de libro. Cuenta con el reconocimiento PRODEP de 2014 a la fecha y es miembro del Sistema Nacional de Investigaciones nivel I desde 2011.